Hoe de Ballenkoning zijn koninkrijk uitbreidt met behulp van de Talentensleutel
Straks kan heel Nederland genieten van de allerlekkerste gehaktballen!
Bij De Ballenkoning uit Eindhoven draait alles om ballen: de sappigste, smaakvolste gehaktballen, gemaakt volgens oma’s geheime recept. Dagelijks rollen de eigenaren en hun kleine, hechte team van zeven medewerkers met liefde en vakmanschap de lekkerste ballen uit de keuken. En zoals dat gaat met koninkrijken, komt er een moment dat uitbreiding nodig is.
De vraag naar hun ambachtelijke product groeit razendsnel. Grote afnemers kloppen steeds vaker aan de poort. Maar er is één klein obstakel: zonder een FSSC-certificaat (of een vergelijkbaar kwaliteitskeurmerk) blijft de koninklijke ballenhandel steken op ambachtelijke schaal.
Van flexibel naar gestructureerd – met een beetje hulp
Oma’s recept mag dan heilig zijn, de werkwijze bij De Ballenkoning was dat minder. Laten we zeggen dat ‘gestructureerd werken’ niet per se hun kracht was. Werkprocessen waren flexibel, zo niet fluïde—net als het sap dat uit een perfect gegaarde bal loopt. Maar om een kwaliteitscertificaat binnen te halen, moeten er duidelijke processen zijn. Minder “zo doen we het altijd” en meer “zo doen we het vanaf nu volgens de regels”. Maar hoe pak je zoiets aan als je hier geen ervaring mee hebt?
Toen Anouk Vos en Maarten Ooms, adviseurs bij SBB, op werkbezoek waren bij De Ballenkoning, zagen zij meteen dat dit een uitdaging was die vroeg om de Talentensleutel.
De werkgeversadviseurs van het Werkcentrum helpen De Ballenkoning groeien
De werkgeversadviseurs van het werkcentrum ZOB waarmee de Ballenkoning in gesprek ging maakten een analyse, gaven adviezen en verbonden de Ballenkoning met partijen uit het netwerk.
De eerste stap? Operationeel manager Max – zoon van de eigenaar – werd ingeschreven voor de workshops voor praktijkopleiders bij SBB. Waarom? Omdat hij niet alleen de ballen, maar ook de (lerende) medewerkers in de juiste banen moest leiden. Met extra coachingvaardigheden kon hij zijn team beter begeleiden in deze verandering. Max was razend enthousiast over de training. Zelden had hij zoveel praktische tips en adviezen gekregen waar hij direct mee aan de slag kon.
Daarnaast bracht de Talentensleutel hem, via het regionale mbo, in contact met twee experts die bedrijven helpen bij het behalen van kwaliteitscertificaten in de voedingsindustrie. Want laten we eerlijk zijn: ballen rollen is één ding, maar audits, documentatie en protocollen? Dat is een ander spel.
Tegelijkertijd liep De Ballenkoning al enige tijd tegen de beperkingen van het gezamenlijke energienetwerk aan. Met name de piekbelastingen bezorgden de ondernemer hoofdpijn. Vanuit de Talentensleutel werd geadviseerd om de samenwerking te zoeken met andere ondernemers op het bedrijventerrein en gezamenlijk het gesprek aan te gaan met de regionale netwerkbeheerder. De eerste gesprekken tussen betrokken partijen hebben inmiddels plaatsgevonden en een oplossing lijkt in zicht.
Groeien zonder het recept te verliezen
En zo gaat De Ballenkoning beginnen aan een nieuwe fase. Met gestructureerde werkprocessen, betere begeleiding en externe expertise kunnen ze de sprong wagen naar een groter afzetgebied. Het mooiste? De authentieke sfeer en passie voor kwaliteit blijven behouden. Hoe strak de processen ook worden, de gehaktballen smaken nog steeds precies zoals oma ze bedoelde.
Dit is precies waar de Talentensleutel voor staat: bedrijven helpen groeien zonder dat ze hun eigenheid verliezen en verbinden met experts in de regio.
Ben je nieuwsgierig naar de Talentensleutel?
De Talentensleutel is een door het Leerwerkloket ZOB ontwikkelde methodiek, die mkb-bedrijven helpt productiever, innovatiever en wendbaarder te worden door de medewerkers te versterken. De methodiek blijkt een ideale tool om bijvoorbeeld vanuit een werkcentrum en samen met de ketenpartners werkgevers te ondersteunen. Het is de bedoeling om de Talentensleutel vanaf Q3/4 ook beschikbaar te stellen aan andere werkcentra en aanverwante partijen
Wil je meer weten over de Talentensleutel? Neem dan contact op met:
- Natasja Muskens – werkgeversadviseur Werkcentrum ZOB - Natasja.muskens@leerwerkloket.nl
- Gert-Jan van Breugel – werkgeversadviseur Werkcentrum ZOB – Gertjan.vanbreugel@leerwerkloket.nl
Deel ook je verhaal
Heb jij een ook verhaal dat goed past bij Lang Leve Ontwikkelen? Deel het en inspireer anderen!